Suite au succès de notre article sur les whiskys de Provence, partons à la découverte aujourd’hui des rhums provençaux. Et oui, la Provence réputée pour son vin produit également quelques rhums artisanaux qui valent le détour. Tous les bons rhums tricolores ne viennent pas des Antilles et de Guyane, petit panorama des rhums made in Provence !
LE RHUM PROVENÇAL, UNE ORIGINALITÉ À DÉCOUVRIR.
Ce qui paraissait jusqu’ici incongru voire impossible est désormais une réalité : de nombreux petits producteurs de Provence s’amusent à produire du rhum artisanal incorporant une touche de Provence dans leur recette ou dans leur affinage. Ils reprennent au final la tradition du rhum marseillais. Marseille était une place forte de la production de rhum en métropole au 19ème siècle. Voici quelques producteurs de rhum de notre région qui valent le détour.
DES PRODUCTEURS DE RHUM AUX COULEURS DE LA PROVENCE
Voici quelques producteurs de rhum de Provence que nous souhaitons mettre en avant pour l’intérêt de leur produit. Ils ont mis au point des rhums avec des saveurs provençales, des techniques de production provençales et pour certains : des rhums dont la canne à sucre a été cultivée dans notre belle Provence !
- La Maison AL produit « le Rhum de Provence – Balade en Garigue ». Fondée à Marseille en 2020, cette sympathique distillerie provençale a mis au point un rhum incorporant des plantes aromatiques provençales et une note d’anis. Une production originale, à découvrir pour les amateurs de rhum.
- La Distillerie de Provence, située à Taradeau-en-Provence, produit un rhum premium nommé « Tartuga » (qui signifie « tortue » en provençal). Assemblé par le maître de chais du Château de Saint Martin et vieilli dans des barriques de chêne français qui servaient traditionnellement à la production de vin cuit de Provence. Un rhum de caractère à tester lors de votre passage en Provence.
- Les rhums Ferroni. Ferroni est une grande maison productrice de rhum à Marseille depuis le 19ème siècle. Depuis 2010, Guillaume Ferroni a relancé cette maison marseillaise avec talent et implication. Leur rhum ambré est une petite merveille ainsi que leur référence « Boucan d’enfer ».
- Et comment ne pas citer le Flamant, un rhum réalisé par Kevin Toussaint qui cultive la canne à sucre à Hyères! Ensuite le rhum est distillé à Aubagne puis embouteillé avec la collaboration de la maison Ferroni. Un projet complètement fou pour un rhum 100% provençal de la culture de la canne à sucre jusqu’à la distillerie et la mise en bouteille. Un très beau projet qui fait intervenir différents acteurs provençaux autour d’un produit exceptionnel.
LE RHUM PROVENÇAL EST DE PLUS EN PLUS RECHERCHÉ
Le rhum de Provence attire particulièrement les hôtels de standing, les restaurants raffinés, qui aiment faire découvrir à leurs clients des produits artisanaux et locaux. Quand un client demande un rhum, il est souvent agréablement surpris qu’on lui propose un produit qui sorte de l’ordinaire et qui soit « du pays ».
C’est un moyen pour ces établissements de proposer une expérience originale à leur client, de montrer leur connaissance des producteurs locaux et de gagner mieux leur vie en facturant un tarif premium pour ces rhums d’exception. Et c’est aussi un approvisionnement simple, non dépendant des aléas du transport maritime, contrairement aux rhums produits aux Antilles ou dans le reste des Caraïbes.
Vous pouvez également trouver des rhums originaux sur des sites spécialisés comme « Rhum Expert » dont nous recommandons le professionnalisme.
Voilà nous espérons que ce petit panorama des rhums de Provence vous aura intéressé et nous vous rappelons que l’alcool est dangereux pour la santé et à consommer avec modération.