Recettes de grands chefs

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Poivrons

La cuisine du midi est parfumée et naturellement savoureuse avec ses produits gorgés de soleil...

Découvrez-la avec les recettes que les plus grands chefs de la région ont accepté de vous offrir avec gentillesse et générosité

Entrées

puceSalade fraîche d'été    
spacerde Roger Vergé du "Moulin de Mougins"
puceSoupe de fèvettes
spacerde l'équipe de "La Bastide de Moustiers"
puceMille feuille de légumes du sud crus et cuits
spacerde Jean-Marc Delacourt de "La Chèvre d'Or"

Poissons
puceFilets de rougets à la crème d'olive et marjolaine
spacerde Philippe Da Silva de "L'Hostellerie de Pennafort"
puceMaigre rôti à l'ail et badiane
spacerde Stéphane Lelièvre des "Pins Penchés".

Viandes
puceNoisettes d'agneau en crème d'ail à l'estragon
spacerde Roger Vergé du "Moulin de Mougins"
puceGigot d'agneau de lait braisé aux petits oignons
spacerde l'équipe de "La Bastide de Moustiers"
puceGourmandises d'agneau farcies d'ail et de tomates
spacerde Jean-Marc Delacourt de "La Chèvre d'Or"

Desserts
puceLe Gratin d'abricots aux amandes avec le sirop de Kirsch
spacerde Roger Vergé du "Moulin de Mougins"
puceClafoutis moelleux aux cerises
spacerde l'équipe de "La Bastide de Moustiers"